Tarta de duraznos

Ingredientes:
* 6 Panqueques listos para rellenar
Relleno:
* 1/2 Cebolla picada fina
* 1 Cucharada de aceite Sal, pimienta
* 1/4 Taza de vino blanco
* 1 tarro de choritos en conserva al agua (190 g)
* 1 Tuno de Crema (160 g)
* 1/2 Paquete de acelgas lavadas y picadas o su equivalente en espinacas
* 1 Tableta de Caldo de Verduras
* 2 Cucharadas de ciboulette.
Preparación:
1.- Fría la cebolla en el aceite, sazone y añada el vino blanco y los choritos escurridos. Deje impregnar unos minutos.
2.- Cueza la acelga con la tableta de Caldo de Verduras disuelta en 1/4 de taza de agua, por 3 minutos. Escurra y agregue la cebolla con los choritos.
3.- Añada la Crema, mezcle bien y sazone. Rellene los panqueques, doble o enrolle, y caliente unos minutos al horno o en microondas. Sirva espolvoreando con el cibouletle picado.

Panqueques de espinaca o acelga

Tortilla de porotos y zanahorias

Ingredientes
* 1 cebolla chica picada fina
* 1 cucharada de aceite
* 2 tablelas de caldo de Verduras Light
* 2 tazas de porotos verdes picados a lo largo y cocidos
* 1 Zanahoria pelada y rallada
* 3 Huevos
* Aceite para Freir
Preparación
1.- Saltee la cebolla en el aceite sazone con una tableta de Caldo de verduras Light desmenuzada. Retire y añada los porotos verdes escurridos y la zanahoria rallada.
2 Bata los huevos y sazone con la otra tableta de Caldo de verduras light desmenuzadas y mezcle con las verduras.
3. Vierta a sarten con poco aceite y cocine a fuego suave hasta que este cuajada y dorada. De vueltas, cocine por el otro lado y sirva.

Sopa de lechuga y cebollas

Crema de zapallos al curry

Ingredientes:
* 1 Tabletas de Caldo de Gallina Light
* 1/2 Kg. Zapallo camote
* 1 Manzana grande
* 1 Tarro de Crema (160 g)
* 1 Cucharada de curry en polvo
* 2 Cucharaditas de cúrcuma en polvo
* Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1.- Ponga a cocer en una olla con agua hervida el zapallo la manzana sin piel, hasta que estén blandos.

2.- Disuelva la tableta de Caldo de Gallina en 1 1/2 It. dle agua caliente. Añada el zapallo y la manzana, y pase todo por la juguera.

3.- Ponga la sopa en una olla y agregue la Crema el currv, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Revuelva hasta calentar y sirva de inmediato.

Ingredientes
(para 12 personas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, en cubos pequeños
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 pimentón rojo, sin semillas y en julianas
- 1 pimentón verde, sin semillas y en julianas
- 1 pimentón amarillo, sin semillas y en julianas
- 3 berenjenas, en cubos
- 300 g de queso mantecoso, rallado
- 1/3 taza de hojas de orégano fresco
- Sal y pimienta
- 2 círculos de masa de hoja para pascualina. (Se encuentra en supermercados)
- 1 yema de huevo, batida con 2 cucharadas de agua fría.
Preparación
Paso 1: En una olla grande caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo; cocine hasta que la cebolla esté transparente. Añada los pimentones y las berenjenas; cocine ocho minutos, o hasta que las verduras estén cocidas y blandas. Retire del fuego y deje entibiar; incorpore el queso rallado y el orégano. Sazone con sal y pimienta y reserve.

Paso 2: Precaliente el horno a temperatura media (180°C). Cubra un molde para tarta de 26 cm de díametro con fondo removible, con un círculo de masa, dejando los bordes hacia fuera y vierta encima la mezcla de berenjenas y pimentón reservada. Presione bien, cubra con el otro círculo de masa y doble las bordes decorativamente para sellar. Pincele la masa con la mezcla de yema y agua y con la ayuda de un tenedor pinche la superficie de la tarta. Hornee 20 minutos o hasta dorar y retire del horno. Deje reposar cinco minutos, y sirva caliente o fría.

Tarta de berejenas y pimentones

 

Ingredientes:
* 1/2 taza de arroz en crudo (40 gramos)
* 1/4 zanahoria pequeña
* 1 cucharada de arvejas
* 1 cucharada de cebolla
* 1 cucharadita de jugo de limón
* sal
Preparación:
. Se aplica el procedimiento del arroz graneado.
2. Al agregar el agua y las arvejas.
3. Se somete a cocción a fuego lento.
4. Una vez frío se sirve.

CALORÍAS: 175 por porción (3/4 taza)
GRASAS: 1 gramo por porción

Ensalada de arroz integral

Ingrdientes:
(para 4 personas)
- 2 mangos maduros.
- 100 gramos de azúcar.
- 60 gramos de harina de maíz.
- 4 huevos.
- 1 litro de leche.
- Vainilla en polvo.
- Caramelo liquido.
- 100 gramos de nata para montar.
- 1 cucharada de canela en polvo.
Modo de Preparación:
Pelamos y cortamos los mangos maduros y después los trituramos, junto con la leche, con la ayuda de una batidora.

Mezclamos el resto de los ingredientes (azúcar, huevos, vainilla y maizena) hasta formar una crema fina.

Caramelizamos el interior de las flaneras o flanera con el caramelo líquido. Seguidamente las rellenamos con la crema y horneamos el preparado, a 180º al baño maría durante 45 minutos.

Cuando los flanes se hayan cuajado, los sacamos del baño maría y los dejamos enfriar antes de desmoldar.

Acompañamos los flanes de una montada aromatizada con canela.

 

(Para 6 personas)
5 manzanas
2 plátanos
2 kiwis
1/4 kg de frutillas o fresas
60 grs. de mantequilla
1/2 taza de azúcar (si es morena es más sana)
1 vaso de vino blanco
Preparación

Cortar todas las frutas en trozos muy finitos, reservando las fresas, que se usarán al final.

Colocar las frutas bien cortaditas en una cacerola con la mantequilla, el vino y el azúcar, y cocinar a fuego lento revolviendo, hasta que las frutas se ablanden.
Servir cada plato decorado con las fresas.

Puré de frutas